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无油低糖版柠檬凝乳

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零桑

用料

柠檬

2个

鸡蛋

1个

5-10克

麦芽糖

一勺

50ml

无油低糖版柠檬凝乳的做法

A.鸡蛋打成蛋液,加入糖;

B.柠檬洗净,把柠檬皮零丁擦下,或用剥刀去皮后切小沫沫;

C.柠檬汁挤出后,混杂50ml水。所有材料备用。

将A和C混杂后过筛倒入雪平锅,然后继承加入B和麦芽糖;用小火加热,不绝搅拌至粘稠。

玻璃瓶消毒后,装入已收干水份的柠檬凝乳,趁热拧紧瓶盖倒扣至自然冷却;冷藏保存即可。

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