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酱汁杏鲍菇素鲍鱼

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梧桐周末下厨房

晚上偷懒,清蒸了鲈鱼,没有做大年夜肉菜,那就让杏鲍菇吃出肉味来吧。

用料

杏鲍菇

4个

老抽

1勺

生抽

3勺

1根

淀粉

1勺

蚝油

1勺

2瓣

20克

酱汁杏鲍菇素鲍鱼的做法

杏鲍菇洗净切8毫米阁下的厚片,刮十字刀。

静置晾干备用。

热锅冷油烧热下杏鲍菇煎,煎的时刻都能闻到肉喷鼻哈哈哈。

煎至外面金黄微微焦就可以了。

调酱汁,2勺生抽,1勺老抽,1勺耗油,1勺淀粉,加1勺水搅拌平均备用。

锅中留底油,加入蒜片爆喷鼻导入煎好的杏鲍菇,加入酱汁,大年夜火烧开收汁起锅前加葱段即可。

感到真的在吃肉哈哈哈

小贴士

1、杏鲍菇切厚一点,花刀的时刻警惕不要堵截了,花刀一是好看二是入味。

2、由于耗油里面有糖,生抽老抽有盐,我就没有再加糖和盐,味道刚好,可根据自己口味调剂。

3、先用油煎是为了蒸发掉落杏鲍菇中的水分,让它更喷鼻,必然要中小火煎,别煎糊了。

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